Découvrez l'art du rosé
Une mise en lumière du rosé et de toutes ses facettes : alliant finesse et fraîcheur, le rosé est le vin d'été par excellence.
Savez-vous quels sont les modes d'élaboration des rosés ?
Plusieurs techniques de pressurage et de contrôle des températures permettent d'élaborer des rosés aux styles uniques.
LES
CÉPAGES
Pour le rosé, chaque cépage apporte son univers et son style.
La Syrah est un cépage qui va naturellement apporter de la couleur et des notes assez marquées de fruits rouges comme la fraise et la framboise.
Le Grenache apporte quand à lui plus d'élégance avec une robe plus pâle et plus brillante. Le Grenache apporte de complexité au rosé : des notes de petits fruits, d'agrumes et surtout de la fraîcheur !
Le Cinsault est tout en légèreté, des notes aériennes et florales alliées avec une robe claire. Facile à boire, souvent faible en alcool et très rafraîchissant, ce cépage est idéal pour partager en toute simplicité.
SAVOIR
FAIRE
ROSÉ DE PRESSURAGE DIRECT OU ROSÉ DE SAIGNÉE ?
Dès les vendanges, des contrôles de maturités rigoureux sont réalisés pour obtenir des raisins de grande qualité.
Un grand soin est apporté à la récolte à la main par nos fidèles vendangeurs.
Ensuite, soit l'on choisit d'avoir un rosé très clair en réalisant un pressurage directement dès la vendange. Cela permet que la peau des raisins reste peu de temps en contact avec le jus. Cette méthode apporte beaucoup de finesse.
Pour notre cuvée Happy Culteur, nous avons opté pour un rosé ancestral appelé "de saignée" qui apporte une belle palette aromatique de fruits rouges.
